- 巴斯克乳酪蛋糕 -
Basque-style Baked Cheese Cake
最近突然很紅的乳酪蛋糕
不過我在爆紅之前就做過了說
只是一直忘記po文
看來我走在時代尖端🤣
這款蛋糕真的相對其他甜點簡單很多
材料放在第二張圖片
全聯就可以買到囉
烤完真的超～～～香的
而且色澤很漂亮
不用擔心他全部黑色是烤焦
那是漂亮的上色
像焦糖味道超好吃！
下面有食譜分享👇
(可以試著做，做完可以tag我喔）
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【巴斯克乳酪蛋糕】
模具：15cm圓模
• 材料：
1.奶油乳酪............200g
2.糖.......................70g
3.蛋黃...................1個
4.全蛋...................100g
5.鮮奶油...............115ml
6.低筋麵粉...........5g
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• 作法：
1.奶油乳酪放常溫後加入糖攪拌，要攪到很滑順不能有顆粒的狀態
2.攪拌後的奶油乳酪加入蛋黃攪拌均勻
3.全蛋攪拌均勻後倒入奶油乳酪一起攪拌，蛋液可分兩次倒入比較好拌勻
4.倒入鮮奶油繼續攪拌
5.倒入過篩麵粉繼續攪拌均勻
6.倒入模具，模具要先舖烘焙紙
7.烤箱220 °C烤20-25分鐘
8.拿出烤箱待涼後取出就完成囉！
基本上只要會一直攪拌就做的出來喔😌
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